Архив за месяц: Июнь 2013

Как приготовить сырники

Как приготовить сырники вам могут рассказать не все

Как приготовить сырники? Этот вопрос могут задать не только молодые жёны, но и хозяйки с большим семейным опытом. Потому что приготовить сырники получается не у всех. 

У моей бабушки, например, сырники были красивыми, высокими, одинаковыми по форме и… вкусными, конечно же, но вкус был не сырников, а пышек. Так как она замешивала крутое тесто (в творог добавляла много муки), раскатывала его скалкой и вырезала кружочки 100-граммовым стаканчиком. Жарила, затем складывала в кастрюлю и заливала сливочным маслом (она была большой поклонницей этого продукта). Вкусно! Но творога совершенно не слышно. И после остывания сырники были слишком жёсткими. Я понимала, что сырники должны быть другими. Рецептов по их приготовлению попадалась масса. Все были перепробованы. И в один прекрасный момент мне попался рецепт, который стал «фирменным» в нашей семье по приготовлению сырников. Читать далее